Spiruline : superaliment aux multiples bienfaits

La spiruline est une algue appartenant à la famille des cyanobactéries (ou micro-algues bleu-vert) qui existe depuis plus de 3 milliards d’années. Elle doit son nom à sa forme en spirale. Il existe près de 1500 espèces d’algues bleues et 36 espèces de spiruline sont comestibles. La principale espèce actuellement proposée sur le marché est la spirulina platensis.

La spiruline est très connue et prisée pour sa composition nutritionnelle exceptionnelle mais aussi pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Par ailleurs, la richesse de sa composition et son pH élevé (de 8.3 à 10) en font un complément alimentaire revitalisant, alcalinisant, antioxydant et détoxifiant.

La spiruline, un superaliment reconnu

La spiruline est considérée comme un « superaliment » car, faible en calories, elle contient une mine de nutriments dans un très petit volume :

• Protéines : La spiruline renferme entre 55 % et 70 % de protéines d’excellente qualité. Elle contient les fameux huit acides aminés indispensables à notre organisme (leucine, isoleucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine). La spiruline est de ce fait très appréciée par les personnes suivant un régime végé*arien.
• Caroténoïdes : La spiruline contient notamment beaucoup de bêta-carotènes (provitamine A).
• Vitamines, minéraux, oligoéléments : Outre la provitamine A, la spiruline contient de nombreuses vitamines comme les vitamines du groupe B, de la vitamine D, de la vitamine E et K . Elle contient aussi des minéraux et oligoéléments tels que calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre, manganèse, chrome, sodium, potassium et sélénium.
• Acides gras insaturés : La spiruline contient aussi une quantité intéressante d’acides gras insaturés de la famille des oméga-6. Ils apportent souplesse, élasticité et douceur à l’épiderme.
• Pigments : La spiruline est très riche en chlorophylle, mais aussi en phycocyanine.

Bienfaits sur la santé

Plusieurs études ont démontré que la spiruline possède des propriétés antioxydantes, immunostimulantes, antidiabétiques. Elle peut aussi réduire les taux de lipides sanguins.

• Augmentation du tonus et de la vitalité : La spiruline est un véritable concentré d’énergie de par sa haute teneur en fer, en vitamine B12 ou encore en bêtacarotène. Elle est notamment d’un grand intérêt pour les sportifs sur le plan de l’oxygénation des muscles. Elle favorise également la résistance à l’effort et une meilleure récupération.
• Antioxydante : Contenant de nombreuses molécules antioxydantes, la spiruline empêche la formation des radicaux libres. Contrairement aux algues de mer, la paroi de sa cellule est très mince. Les nutriments sont donc rapidement absorbés et facilement assimilés par l’organisme.
• Propriétés détoxifiantes : La spiruline dispose de capacités de chélation très reconnues. Autrement dit, elle enclenche un processus au cours duquel se forme un complexe emprisonnant les métaux lourd (plomb, aluminium, etc.). Ce dernier devient alors plus facilement éliminable par l’organisme. Attention toutefois, comme toutes les algues, la spiruline absorbe aussi très facilement les métaux comme le plomb, l’arsenic ou le cadmium, lorsque son milieu de culture est pollué. Veillez donc à toujours opter pour une spiruline dont les méthodes de culture sont rigoureusement contrôlées.
• Action sur le système immunitaire : La spiruline contribue au maintien du système immunitaire grâce à la présence de phycocyanine qui stimule l’immunité. De même pour les acides gras essentiels qui vont intervenir dans l’intégrité des cellules indispensables au bon fonctionnement du système immunitaire.
• Réduction des lipides sanguins : Plusieurs études ont montré que la spiruline permettrait de réduire le taux de cholestérol et en particulier de LDL, « le mauvais cholestérol » tout en favorisant une augmentation du HDL, « bon cholestérol ».

Dans quelle situation l’utiliser ?

La complémentation en spiruline est particulièrement adaptée lorsque l’alimentation est insuffisante, déséquilibrée, de mauvaise qualité, notamment en cas de faible consommation de fruits et de légumes frais et/ou d’un besoin accru en protéines de haute valeur biologique :

• sport intensif,
• grossesse,
• régime amaigrissant,
• personnes âgées,
• végétariens,
• enfants en pleine croissance, etc.

La spruline est également utile en cas de terrain acidifié, oxydé, intoxiqué, carencé en micronutriments et ses conséquences :

• déminéralisation,
• fatigue,
• baisse immunitaire,
• troubles cardio-vasculaires, inflammatoires, rhumatismaux,
• problèmes digestifs, etc.

Une cure de spiruline est aussi une manière toute naturelle de préparer sa peau au soleil et de préserver sa vue.

Spiruline : mode d’emploi

En poudre, la spiruline peut être directement ajoutée dans diverses préparations culinaires : sauces, soupes, smoothies, etc.

Si vous n’appréciez pas son goût, les comprimés vous permettent, de tout de même profiter de ses vertus. Ils sont aussi plus faciles à prendre lorsque vous ne vous trouvez pas chez vous..

Débutez votre prise de spiruline très progressivement de manière à éviter l’apparition de symptômes liés à ses  propriétés détoxifiantes. Ceux-ci peuvent être des troubles gastro-intestinaux ou des maux de tête.

Pour une cure de soutien, prenez un à deux comprimés par jour la première semaine. Passez à trois ou quatre la deuxième et augmentez progressivement jusqu’à atteindre la dose maximum recommandée.

Pour la version en poudre; commencez avec un quart de cuillère à café par jour. Augmentez ensuite progressivement jusqu’à atteindre une cuillère à café rase par jour pour un enfant et une bien bombée pour un adulte.

Cette posologie moyenne peut être divisée par deux en cure d’entretien. Elle peut également être multipliée par deux en cas de besoins spécifiques ponctuels.